باریستا باتجربه

در دنیای امروز خواه یا ناخواه نام باریستا را می‌شنوید. اگر از طرفداران پر و پا قرص کافه رفتن و قهوه خوردن باشید، این نام را بیشتر از هرکسی شنیده‌اید. همیشه نام باریستا در کنار قهوه  معنا می‌یابد. در این نوشته شما را به طور کامل با باریستا و تعریف شغل باریستا آشنا می‌کنیم.  اول از همه باید گفت که هم آقایان و هم خانم‌ها می‌توانند، شغل باریستا را انتخاب کنند. کسی که شغل باریستایی دارد به شکلی حرفه‌ای انواع نوشیدنی‌ها را بر اساس اسپرسو یا قهوه‌هایی با طعم‌های مختلف تهیه می‌کند و در این زمینه بسیار مهارت دارد. البته لازم به یادآوری است، باریستای حرفه‌ای باید توانایی تشخیص قهوه با کیفیت از بدل آن را بدهد. می‌توان گفت هر چه باریستایی که در یک کافه مشغول کار است، در تهیه قهوه مهارت داشته باشد، مشتری‌های زیادی برای کافه جذب می‌کند و کافه بر پایه‌ی کار آن می‌چرخد.

یک باریستای باتجربه کسی است که در تهیه و سرو انواع نوشیدنی‌های قهوه و اسپرسو مهارت و دانش کافی دارد. این فرد نه تنها باید بتواند نوشیدنی‌های استاندارد را به درستی آماده کند، بلکه باید توانایی مدیریت بار، آموزش نیروهای جدید، و ارتقای کیفیت خدمات را نیز داشته باشد.

وظایف باریستا چیست؟

همان طور که در بالا نیز ذکر شد کسی که شغل باریستایی دارد کاملا با نوشیدنی‌های سرد و گرم به ویژه قهوه سروکار دارد. در این قسمت وظایفی که باریستا به طور کلی بر عهده دارد را متذکر شده‌ایم.

• دقت در انتخاب و تهیه مواد اولیه‌ای که برای کافه مورد استفاده قرار می‌گیرد.
• توانایی در پاسخ‌گویی کامل به سوالاتی که مشتریان در مورد منوی کافه دارند.
• آماده‌سازی نوشیدنی‌های کافه به صورت کاملا حرفه‌ای و به دور از هر نقصی.
• تهیه سفارشات مشتری بر اساس منوی موجود در کافه.
• آشنایی کامل با دستگاه‌های قهوه‌ساز.
• توانایی مدیریت بار.
• توانایی آماده کردن سفارشات به بهترین شکل ممکن.